レストランココロは、パリ５区カルチエラタンのフレンチ食堂です。
フランスの伝統的なレシピに、四季の恵みをたっぷり盛り込んだお料理とお菓子を提供しております。
パリ近郊で採れた有機栽培の野菜やフルーツ、店主の故郷ヴォンデ地方より直送されるスペシャリテの鳩、
また秋から冬にかけては、多種のジビエ料理、野生のきのこもお楽しみ頂けます。
自家製パンは、石臼挽きの有機栽培小麦と天然酵母を使い、生地を1日半ゆっくり寝かせ、毎日丁寧に焼き上げています。
自然への敬意を払う造り手さんのワインのみを扱っています、ヴァンナチュールからクラシックまで、様々なスタイルのフランスワインをご賞味ください。
席数が限られておりますので、事前にお電話０１４４０７１３２９
または、メール dcp.kokoro@gmail.com にて、ご希望の日時、人数をお知らせください。
OPEN: ディナー月曜日から金曜日の19時15分より、ランチ火曜日から金曜日の12時よりの営業です。
ランチ時には、前菜とメインとデザート29ユーロのランチコースのみをご用意しています。
ディナーは、おつまみ、前菜、メイン、デザートまで単品（アラカルト）でご注文いただきます。
予約時にお知らせいただければ、昼食にディナーの単品もご注文いただけます、お気軽にお声掛けください。
下記、メニューの一例を是非ご参照ください。
フレデリック・シャリエ（料理とワイン担当）
地元ラロッシュシュールヨンの調理学校で料理を学んだ後、兵役の為パリに上京。以来『カンチンヌデグルメ』
『ホテルスクリーブ』『アルページュ』にて修行。ハイヤットホテル マドレーヌ支店の料理長を５年務め、２０１３年に独立
さくら・シャリエ・森（お菓子とパン担当）
東京の辻製菓学校を卒業後、永井紀之シェフ（東京下高井戸 ノリエット）、河田勝彦シェフ（東京等々力 オーボンビュータン）の元でフランス菓子の基礎を学ぶ。１１年の修行を経て、渡仏。パリの三つ星レストラン『アルページュ』で製菓部門の責任者を務めた後、フランス職業国家資格バカロレアを取得し、夫のフレデリックとココロをオープン
夏のディナー 一例
Dîner "ÉTÉ" 2026
(Exemple de carte du soir)
Pour commencer… To start おつまみと前菜
- Cromesquis de cochon (5pc) ,
labneh aux herbes fraîches 9
ポーククロメスキー（豚の一口サイズのコロッケ）ハーブクリーム
- Rillette de lotte Espelette & pain toastés 9
アンコウのリエット、天然酵母パントースト
- Fine tranche de terrine « maison » de cochon
cassis et moutarde violette 13
自家製ポークテリーヌ、カシスとマスタード
- Velouté de petits pois rafraîchi,
crème de citron petit bol 8/grand bol 16
グリーンピースの冷製スープ、レモンのクリーム
- Gaspacho tomate & pastèque,
huile d'olive de Nyons petit bol 6,5/grand bol 12
ガスパチョ（トマトの冷たいスープ）オリーブオイル
- Assortiment de fromages au lait cru
< Cabris cendré et
tomme crémeuse aux fleurs > 11
チーズの盛り合わせ
Plats Main course メインディッシュ
- Pois gourmand, girolle, oeuf mollet fumé* 26
ヴェジタリアンディッシュ サヤエンドウとジロール茸のフリカッセ、スモークドエッグ
- Thon rouge snacké à la plancha,
beurre infusé aux herbes et shoyu* 30
マグロの鉄板焼き、ハーブバター
- Pigeonneau entier au sautoir* 38 /demi 27
鳩のロティー
フルまたはハーフポーションいずれかをお選びください
- Rôtie de côte de veau, tomate et ail frais* 30
子牛のロティー、トマトとガーリック
付け合わせ セモリナ、季節の野菜
Fromages & Douceurs Cheeses & desserts
- Assortiment de fromages au lait cru
< Cabris cendré tomme crémeuse aux fleurs > 11
チーズの盛り合わせ
- Biscuit moelleux au cacao et amande fourré de ganache chocolat grand cru,
glace à la flouve odorante 11
ココアの柔らかいビスキュイとグランクリュチョコレートのガナッシュ、アイスクリーム
- Sablé Florentin aux graines et miel de la Champagne, sorbet bourgeon de sapin 9
フロランタンサブレ、松の新芽のシャーベット
- Cône glacé "Sorbet fraise & glace à la feuille de laurier" 10
コーンアイスクリーム ストロベリーとベイリーフ
*Notre pain est fait maison avec le levain naturel et les farines de meule Bio
自家製パンは、天然酵母と石臼挽きの有機栽培の小麦粉で作っています。
Les extras (beurre, citron etc…) seront facturés. Tarifs nets et service compris
– Les chèques et les tickets restaurants ne sont pas acceptés
Toutes les viandes sont d’origine française
Net prices and service included-checks and meal-tickets are not accepted. Extras (butter, lemon etc…) will be charged.
ランチメニュー
火曜日から金曜日のお昼は『ランチメニュー』をご用意しています。
前菜 + メインディッシュ + デザート 28€
前菜 + メインディッシュ または メインディッシュ + デザート 22€
以下 夏のランチメニューの一例です ご参照下さい。
3 petites entrées : 前菜３種の盛り合わせ
Bouillon de poisson, terrine de cochon, salade de carotte et cébette
トマトのガスパチョ、テリーヌ、季節野菜のサラダ
Plats au choix メインは、お肉、お魚、ベジタリアンの中からお選びください。
Magret de canard, jus à l'orange
鴨フィレ肉のロティー、オレンジのソース
または
Thon blanc, beurre aux herbes
マグロの鉄板焼き、ハーブバター
または
Plat végétarien
ベジタリアンディッシュ
servis avec : purée de pdt, choux fleurs, persil, choux rouge mariné
付け合わせは、マッシュドポテト、カリフラワー、赤キャベツのマリネ
Desserts au choix ２つのデザートからお選びください。
Biscuit moelleux au cacao et ganache, glace verveine
グランクリュチョコレートの昔風マカロン、バーベナのアイスクリーム
ou
Oeuf à la neige
ウフアラネージュ
食物アレルギーをお持ちのお客様は 、
ご注文の際にスタッフにお伝えください。