Pour commencer…

おつまみに

-Cromesquis de cochon (5pc), labneh aux herbes 

(poitrine fumée & pieds mijotés) ９€

豚のクロメスキー（一口サイズのコロッケ）５ピース、ハーブクリーム

-Flan de langoustine cuit vapeur,

queue croustillante au poivre noir malabar 11€

手長海老の茶碗蒸しとカリカリ揚げ、ブラックペッパー

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Entrées

前菜

- Soupe à l’oignon,

pain toaster au comté 30 mois 15€

オニオンスープ、３０ヶ月熟成のコンテチーズのクルトン

-Crème brulée au foie gras,

pralin à la cacahuète 17€

フォアグラのクレームブリュレ、ピーナッツのプララン

- Carpaccio de betterave en croûte de sel

truite façon gravlax

huile au curcuma frais et poutargue 16€

ビーツのカルパッチョ、フレッシュターメリック、鱒のオイル漬け

カラスミのパウダー

- Terrine de lapin « maison »

moutarde et pickles 10€

うさぎの自家製テリーヌ、マスタード、ピクルス

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Plats 

メインディッシュ

-Cochon de lait Lorrain,

farci aux morilles françaises* 29€

乳呑み仔豚、モリーユ茸のファルシー

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- Asperges vertes de Provence, petits pois 

crémeux d’ail d’Arleux

cébette et sucrine, houmous de lentillons Champenois 25€

南仏産のグリーンアスパラガスのポッシェ、燻ガーリックのクリーム、

サラダ、レンズ豆のフムス

- Thonine de ligne,

shoyu et beurre infusé aux herbes* 26€

一本釣りのクロマグロ　鉄板焼き

醤油、ハーブバター

-Faux-filet de bœuf Limousine 

maturé 5 semaines « français »

jus et fleurs d’ail des ours* 30€

フランス　リムジン牛　サーロインステーキ、

ワイルドガーリックフラワー入りのソース

-Pigeonneau au sang de Vendée 

en 2 cuissons* demi 26€/entier 36€

ヴォンデ産　窒息小鳩のロティー、ハーフまたはフルポーション

*Les plats sont servis avec quelques légumes de saison

*印のメインディッシュは、下記の季節の野菜とお召し上がりいただきます。

Brocolis et mousse de pommes Agria aux épices douces

choux-fleur fumé, pulpe de kumquat 

ブロッコリー、スパイシーポテト

燻カリフラワー、金柑のジュレ

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Fromages & Douceurs

チーズとデザート

 - Assortiment de fromages A.O.C 10€

(Saint-Nectaire fermier et Roquefort ）チーズの盛り合わせ

サンネクテール・生乳のロックフォール

- Tarte fine à l’orange demi-sanguine

nougat glacé pruneau/nougatine 11€

セミブラッドオレンジのタルトフィンヌ（温かいオレンジパイ）

蜂蜜とプラムの濃厚アイスクリーム

- Chocolat noir grand cru Indonésie servi tiède

sorbet aux bourgeons de sapin, crème fouettée  12€

インドネシア　グランクリュ　ブラックチョコレートの蒸し焼きケーキ

松の新芽のシャーベットとバニラホイップクリーム

-Charlotte aux fraises « Charlottes & Gariguettes » 10€

シャルロット　オ　フレーズ

（フレッシュ苺のムースとやわらかい生地のケーキ）

-Assiette de friandises 7€

gaufrette praliné, caramel betterave, sacristain amandes, crème brûlée à la feuille de laurier 

フランス菓子のセット

プラリネのゴーフレット、ローリエのクレームブリュレ、

ビーツのキャラメル、ビスキュイ

食物アレルギーをお持ちのお客様は 、

ご注文の際にスタッフにお伝えください。

パンは、石臼挽きした有機栽培の小麦粉と

天然酵母を使って毎日焼き上げています。