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レストランココロは、パリ5区のカルチエラタンにあるフレンチ食堂です。


パリ近郊で採れた有機栽培の野菜やフルーツを使った、

その季節ならではのお料理やお菓子、ヴォンデ地方(店主の故郷)産の鳩のロティーをはじめ、秋から冬にかけて多種のジビエもご用意しています。

伝統的なフランス料理の味わいを大切にしつつ、食べやすい料理であるよう心がけています。


また、石臼挽きの有機栽培の小麦粉と天然酵母で作られた自家製パンは、ゆっくりと寝かせ毎日焼き上げています。

ワインは自然への敬意を払う造り手の物のみ、ヴァンナチュールからクラシックまで様々なフランスワインをお楽しみください。


席数が限られておりますので、事前にお電話0144071329 

または、メール dcp.kokoro@gmail.com より、ご希望の日時、人数をお知らせください。


OPEN: 月曜日から金曜日のディナー19時15分より

日本語の案内とメニュー: Bienvenue
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ディナー

2024年1月、ディナーの一例です。

Pour commencer…

おつまみに


-Cromesquis de cochon (5pc), labneh aux herbes 

(poitrine fumée & pieds mijotés) 8€

豚のクロメスキー(一口サイズのコロッケ)5ピース、ハーブクリーム

-Flan de langoustine cuit vapeur,

queue croustillante au poivre noir malabar 11€

手長海老の茶碗蒸しとカリカリ揚げ、ブラックペッパー

Entrées

前菜

- Soupe à l’oignon,

pain toaster au comté 30 mois 14€

オニオンスープ、30ヶ月熟成のコンテチーズのクルトン

-Crème brulée au foie gras,

pralin à la cacahuète 15€

フォアグラのクレームブリュレ、ピーナッツのプララン

- Carpaccio de betterave en croûte de sel

truite façon gravlax

huile au curcuma frais et poutargue 15€

ビーツのカルパッチョ、フレッシュターメリック、鱒のオイル漬け

カラスミのパウダー

- Galantine de sanglier « maison »

marmelade citron/datte 11€

猪のガランティーヌ、レモンとデーツ

Plats

メインディッシュ

-Noix de Saint Jacques de Normandie pochées,

nage à la citronnelle* 28€

ノルマンディー産 帆立貝 レモングラスのソース

-Blanquette de veau de lait, riz koshihikari et légumes* 28€

乳呑み仔牛の煮込み、ライスと冬野菜を添えて

- Céleri rave rôti entier, pois cassés et poire comice,

sauce verte et moutarde d’Orléans 22€

根セロリのロティー 洋梨とドライグリーンピース 

グリーンソース、オルレアンのマスタード

-Daube de cerf « chasse française »

jus aux châtaignes* 27€

鹿肉と栗のドーブ

-Pigeon au sang de Vendée en 2 cuissons* demi 26€/entier 36€

ヴォンデ産 窒息鳩の胸肉のロティーともも肉のコンフィ

ハーフ、またはホール

*Les plats sont servis avec quelques légumes de saison。

Navet marteau et citrouille, orange amère

graines de courge, oignons rouges marinés

かぶとかぼちゃ、ビターオレンジ、オニオンのマリネ

Fromages & Douceurs

- Assortiment de fromages A.O.C 10€

(Saint-Nectaire fermier et Roquefort au lait cru) チーズの盛り合わせ

-Feuilleté fourré à la châtaigne/coing/chocolat au lait

caramel de betterave 11€

栗とマルメロ、ミルクチョコレートのミルフィーユ、ビーツのキャラメル

- Chocolat noir grand cru Cuba

pulpe de clémentine, lait glacé à la vanille 12€

キューバ産 グランクリュチョコレートのガトー 

クレモンティーヌのピュルプ、ヴァニラミルクのアイス

- Café ou Thé gourmand 8,5€

sablé noisette-citron, crème brulée au thym d’hiver

カフェグルモン 

(エスプレッソまたは日本茶/タイムの香りのミニクレームブリュレ/

レモンクリームとヘーゼルナッツのサブレ)


苦手な食材、アレルギー等ございましたら、

ご注文の際にスタッフにお伝えください。



パンは、石臼挽きした有機栽培の小麦粉と

天然酵母を使って毎日焼き上げています。

日本語の案内とメニュー: À propos
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