Dîner < Automne >2026
(Exemple de carte du soir)
La carte change quotidiennement en fonction des arrivages de produits.
Pour commencer…
To start
- Rillettes de lotte, pain toast 10
Monk fish rillettes, toasted bread
- Terrine de cochon maison "échine & poitrine fumée" moutarde d'Orléans 13
Homemade pig terrine and Orléan's mustard
- Quenelle de volaille, fricassée de girolles, jus de viande crémé, poire Guyot 18
Poultry quenelle, chanterelles, meat juice with cream and pear
- Assortiment de fromages au lait cru
< Mont d'or, Cabris cendré et
tomme crémeuse aux fleurs > 11
Assortment of A.O.C cheese
Plats
Main course
- Assiette végétarien
Légumes de saison au sautoir, oeuf mollet fumé, huile de curcuma* 26
Squash butternut roasted beet, smoked soft egg, turmeric oil
- Noix de Saint Jacques à la plancha. beurre aux herbes* 29
Scallops from Normandie, butter infuse with herbs and shoyu
- Faux filet de boeuf Limousine,
jus court et ail frais* 30
Sirloin beef steak, garlic sauce
Chasse Française
- Perdreau rouge rôti au sautoir* 31
Roasted partridge (whole)
- " Lièvre à la royale" accompagné des pâtes fraîche maison et des châtaignes 53
Royal hare , fresh pasta and chestnut
*Les plats sont servis avec quelques légumes de saison
*the dishes are served with some seasonal vegetables
Fromages & Douceurs
Cheeses & desserts
- Assortiment de fromages au lait cru
< Mont d'or, Cabris cendré et
tomme crémeuse aux fleurs > 11
Assortment of A.O.C cheese
- Tarte fine friable coing & pommes
crème vanille de Madagascar 12
Thin tart quince & apples, Madagascar vanilla cream
- Mille-feuille au potimarron,
noix caramélisés et confiture de figue 14
Mille-feuille pumpkin cream,
caramelized walnuts, fig jam
- Paris-Brest, praliné à l'ancienne 12
Paris- Brest
*Notre pain est fait maison avec le levain naturel et les farines de meule Bio
*Our bread is homemade with natural sourdough and organic millstone flours
Les extras (beurre, citron etc…) seront facturés. Tarifs nets et service compris
– Les chèques et les tickets restaurants ne sont pas acceptés
Toutes les viandes sont d’origine française
Net prices and service included-checks and meal-tickets are not accepted. Extras (butter, lemon etc…) will be charged.