Dîner

Exemple de carte dîner d'automne 2023"

(Du lundi au vendredi, à partir de 19h15)

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Pour commencer…

- Cromesquis de cochon (pied & travers fumé) 5pc,

labneh aux herbes 7,5€

- Flan de langoustine cuit à la vapeur,

 huile de fleur de fenouil 7€

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Entrées

- Velouté de blettes chaud, ail doux 12€

-Fricassée de girolles, pieds de mouton et cèpes français,

gnocchis à la parisienne, persil et comté 17€

- Carpaccio de betterave et crevettes en kadaïf

huile au curcuma frais et poutargue  14€

- Galantine de sanglier « maison »  

 moutarde d’Orléans et pickles 11€

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Plats

-Jeune épinards au sautoir, l'oeuf fumé, lentillons Champenois épicés, pralin cacahuète et huile de fenouil 22€

- Noix de Saint Jacques de baie de Somme Normandie,

beurre d’herbes et shoyu* 28€

-Entrecôte de veau de lait « Aveyron » 

girolles, jus clair et crème crue* 30€ 

-Demi faisan en 2 cuissons "chasse française",jus clair* 30€

-Lièvre à la royale, gnocchis châtaigne 55€

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*Les plats sont servis avec quelques légumes de saison

courge potimarron et spaghetti, huile et graines de courge, choux cabus, oignon rouge mariné

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Assortiment de fromages AOP 10€

Roquefort Gabriel Coulet / Saint Nectaire

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Douceurs 

-Paris Brest, praliné à l'ancienne, amande croquant 10€

-Nectar et confit de coing, feuilletée, crémeux de châtaignes/chocolat au lait Pérou 11€

-Flan parisien à la vanille Madagascar, poire demi-sèche 10€

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*Notre pain est fait maison avec les farines de meule bio et le levain naturel.

*Si vous avez des allergies ou intolérances, merci de nous le signaler.

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